11/09/06

Tartine franco-indienne pour Cléa

Après avoir tenté de faire des "ada", douceurs de boules de pâte de riz fourrées coco-jaggery-banane plantain, j'ai finalement opté pour une version tartine avec la garniture, ma farine de riz n'étant pas la bonne pour cette recette !!! J'ai donc tout-de-suite pensé à l'appel de tartines lancé par Cléa cuisine. Cette tartine résume bien mon blog ! Mélange d'Inde du sud sur baguette au graines de pavot... J'ai juste écrasé une banane plantain bien mûre avec de la noix de coco râpée, du jaggery râpé et de la poudre... [Lire la suite]
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11/09/06

Mathanga curry ou curry de potiron !

Mmhhh, ce curry est fondant, épicé, sucré-salé... Délicieux mangé avec des chapattis (pains plats d'Inde du nord) dont je dois perfectionner la recette avant de vous la donner... et du poulet tandori ! Un plat indien version Nord/Sud...Ingrédients:    - 300g de potiron ou de citrouille    - 6-7 petites échalottes    - 3 gousses d'ail    - 2 piments verts ou pas...    - lait de coco (je crois en avoir mis environ 200ml)    - 1cc graines de moutarde noires    -... [Lire la suite]
Posté par charlinema à 14:07 - - Commentaires [3] - Permalien [#]