27 septembre 2006
Fried kovakka ou encore ces bêbêtes mais frites
Vous vous rappelez de ça? :
Ces délicieux petits kovakka peuvent aussi se préparer frits en plus de les incorporer dans la sauce yaourt pour riz (charu).
Ca donne ça et c'est vrai délice...
Recette:
Si vous arrivez à trouver ces merveilleux petits gherkins ou ivy gourd (en anglais, différents de nos cornichons mais proches), coupez-les en 4 dans la longueur. Mettre de l'huile à chauffer, ajouter les feuilles de curry puis des petites échalottes émincées, puis un peu de curcuma, un petit peu de piment rouge et de poivre, du sel. Ajouter les kovakka et laisser frire doucement jusqu'à ce qu'il soient bien confits, ajouter un petit peu d'huile si ça accroche.
C'est vraiment un délice à grignoter avec les doigts ;)
Publicité
Publicité
Commentaires
I