11/10/06
Gnocchi aux patates douces et "sauce" aubergines-lardons-mozza
J'avais repéré cette recette chez Saveurs Mexicaines. J'adore les patates douces, je suis donc toujours heureuse de découvrir de nouvelles recettes qui les utilisent. Pour la recette c'est donc par ici...
Cependant, j'ai utilisé deux grosses patates douces que j'ai cuites en cubes à l'eau. Même si j'ai bien égoutté j'ai dû rajouté BEAUCOUP de farine. Les gnocchi étaient très bons quand-même, mais la prochaine fois je cuirai les patates à la vapeur. N'ayez pas peur si la pâte est collante, il suffit de bien fariner le plan de travail et le boudin formé pour ne pas que ça colle.
J'ai servi ces jolis gnocchis avec une sauce toute bête faite ainsi: Mixer une grosse aubergine et 2 tomates. Dans une poêle, faire revenir des lardons, puis 2 oignons et de l'ail. Ajouter les légumes mixés, cuire 10min en ajoutant un peu d'eau si besoin. Assaisonner, (pour moi, sel, beaucoup de poivre et herbes de provence), puis faire fondre au dernier moment la mozzarella en morceaux dans cette sauce. Servir sur les gnocchi tout chauds: A TABLE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Commentaires
Mmmmmmmmmmh! Ca a l'air très bon ta recette! Je vais essayer ça un de ces soirs! :)
Je découvre ton blog et j'adore!!!! Pourtant bretonne, j'aime beaucoup la cuisine Indienne, d'ailleurs je m'y essaye très souvent!
Bises
Liliy, je n'en reviens toujours pas que miss Gnocchi visite mon blog le jour où je post cette recette!
Merci Missval, je découvre le tien aussi du coup, à très bientôt alors ! ;)
J'aime beaucoup la cuisine indienne.
Ca ma plait bien cette version des gnocchis, quand à la sauce je crois que je m'en servirai souvent!
j'ai tenté des gnocchi au potimarron mais ce fut une catastrophe, les tiens sont bien jolis...je cherche des recettes avec des patates douces, mais les gnocchi, je vais éviter pendant quelques temps!!!
...et moi, après les gnocchi au potimarron, j'essayerai volontiers ta recette de gnocchi aux patates douces! ;)
Je suis d'accord avec vous au niveau de quantité de farine, c'est la même à mon cas quand j'avais prèpare ma recette de gnocchi aux patate douce.
Si vous permettre je voudrais publié votre photo de cette recette sur mon blog. merci d'avance!