30/12/06

Goûter tout cardamome et BONNE ANNEE A TOUS

Voici vite-fait un petit goûter total cardamome pour vous souhaiter à tous un joyeux réveillon et une merveilleuse année à venir !!!!!!!!!! Alors, en attendant les recettes, il y avait:     - du thé tchaï à la cardamome    - des petites brioches cardamome-raisins-fleur d'oranger faites avec la MAP que le Père Noël à apporter à ma maman!!!    - du semiya payasam ou dessert traditionnel du Kerala avec lait concentré, vermicelles, noix de cajou, cardamome... pour fêter nos 1 an de mariage!!! ... [Lire la suite]
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30/12/06

Repas de Noël portuguais d'étudiants!!!

    J'ai eu la chance d'être invitée par des amis portuguais pour un pré-repas de Noël, dans mon ancienne demeure, à la fondation des Etats-Unis dans la cité internationale universitaire!!! Ne cherchez pas le rapport entre toutes ces nationalités, il n'y en a pas! D'ailleurs je conseille aux parisiens et aux visiteurs d'aller se promener par là-bas, le parc est superbe et les architectures des différentes maisons rigolotes (visites le dimanche après-midi), en plus vous pouvez prendre le tramway tout nouveau tout beau pour y... [Lire la suite]
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22/12/06

PAVLOVA!!! Cardamome-pistache-citron, en hommage à Anna Pavlova et au bharathanatyam!

Vite vite!!! Il est 20h, il faut que je finisse de rédiger mon post pour le Kiki n°15! orchestré par le grand Doriaaaaannnn!!!!!!!!!!!! C'était de justesse, entre voyage en train, nouvel ordi, préparation des fêtes c'est un vrai marathon de participer à ce kiki! Mais j'ai fait ma pavlova, et avec plaisir! D'autant que quand j'ai vu le thème du jeu, ce mot "pavlova" m'a tout de suite parlé....... Alors creusez-vous la tête, Inde... pavlova... Anna Pavlova... Russie... danse... mais qu'est-ce qu'elle raconte cette... [Lire la suite]
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15/12/06

Curry de moules et drôles de petites aubergines indiennes

   Pour une fois, je vais vous présenter une recette de curry SIMPLE à faire!!! adaptable avec les ingrédients que tout-le-monde a (enfin presque), et seulement une photo des aubergines car il faut que j'améliore la recette avant de vous  la donner. C'est vraiment tout bête, juste un curry de moules ou de crevettes avec du lait de coco, du citron et du curry...    Facile me direz-vous... Mais pas quand on est en Inde!!!!! Cet été, je voulais faire goûter à ma famille dans le Kerala ce curry de... [Lire la suite]
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12/12/06

"Parippu vada" ou beignets aux pois chiches indiens croustillants

    Ces petits beignets sont un classique à la maison. J'adore ça! Je les ai découvert lors de mes nombreux trajets en train en Inde, où des vendeurs de toutes sortes de choses déambulent dans les couloirs en criant leurs produits d'une voix nasillarde (c'est impressionnant et ainsi leur voix porte bien), donc on entend régulièrement (imaginez la voix aïgue et nasillarde): "Coffee tchaï!!!... coffee tchaï!!!..." (c'est ce bruit qui nous réveille le matin!), "masala dosaï!!!... masala dosaï!!!...",... [Lire la suite]
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11/12/06

Goûter-apéro pour mes "collègues"

    J'avais oublié de vous dire dans mon post sur les muffins, que je les avais servi lors d'un goûter-apéro organisé à la maison pour mes "collègues" du labo. Donc, en plus des muffins, côté goûter, il y avait ça: - des bonbons avec des surprises fruitées au milieu!  ;-))) - des cookies potiron-raisins-épices. J'ai utilisé la recette d'Omelette que vous pouvez voir ici, en remplaçant les pépites de chocolat par des raisins secs et en rajoutant cannelle+gingembre+cardamome en poudre dans la pâte et... [Lire la suite]
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08/12/06

MUFFINS!!! : pavot-coing, halwa amandes, potiron-chocolat, clémentine-chocolat blanc, pralines roses!!!

    Oh là là!!! J'ai plein de photos de plats, de gâteaux qui traînent! Et le pire c'est que pour la plupart je ne sais plus trop ce que j'ai mis dedans! Oui, je sais, je ne suis pas très organisée... Mais quand-même je ne pouvais pas vous privez de ma saga des MUFFINS!!!!!!!!! Tout a commencé, comme beaucoup d'entre nous, le jour où on m'a offert le petit livre Cookies, Muffins&Co de Pascale. Et tout a pu se réaliser quand j'ai enfin eu des moules à muffins!!! Voici donc mes premiers essais: Muffins... [Lire la suite]
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04/12/06

Mes 4 p'tits dèj' du Kerala pour Débo!!!

    Il y a peu, Débo des Agapes nous a proposé de faire un inventaire des petits dèjs de la blogosphère avec un nouveau jeu: "BLOG&BREAKFAST", je trouve que c'est une super idée! Je vous propose donc un récapitulatif des petits déjeuners typiques du Kerala que nous faisons souvent le week-end pour le plaisir de cuisiner et savourer ces plats complets et délicieux qu'on a la chance d'avoir tous les matins quand on va à Cochin, préparés avec amour (et patience!) par ma belle-maman, Ammachi. Vous pouvez cliquer... [Lire la suite]
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04/12/06

P'tit dèj' du Kerala n°4!!!: Idiyappam!!!

   Et voilà, le quatrième petit déjeuner typique du Kerala! qui permet de faire un peu le tour des petits dèj principaux (récapitulation pour Débo des Agapes juste après!).    Je vous avais déjà présenté le "puttu" dont la réalisation demande un drôle d'instrument. Mais cette fois vous aurez le plaisir de découvrir 2 instruments "spéciaux"! Un premier que je vous ai déjà montré pour faire les idlis: la tour de plaques à idlis à mettre dans la cocotte, et un deuxième, mon pistolet pour faire... [Lire la suite]
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