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Délices du Kerala...
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13 mars 2007

KOIKESS pour encore un petit dèj' du Kerala !

KOIKESS pour encore un petit dèj' du Kerala !
Et oui, encore du puttu (ça vous avez deviné j'espère ;) ) pour notre petit déjeuner du dimanche dernier, toujours réalisé de la façon décrite ici et mangé avec un curry de pois chiches au lait de coco. Comme je suis super busy en ce moment, je ne vous...
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7 mars 2007

Egg puffs, ou feuilletés aux oeufs épicés !!!

Egg puffs, ou feuilletés aux oeufs épicés !!!
Ces egg puffs sont de petites merveilles grignotés au goûter avec un bon tchaï bien sucré sur la terrasse des étudiants de l'Indian Institute of Sciences... je vous raconte... On a travaillé avec Prince à Bangalore, dans ce campus dont bien des aspects...
6 mars 2007

Kulfi aux amandes, pistaches et fleur de kewra

Kulfi aux amandes, pistaches et fleur de kewra
L'Inde dans mon assiette ! ;) Laetitia, du magnifique blog Au bout du monde, m'a vraiment tentée la semaine dernière avec son kulfi à la cardamome. Le kulfi est une sorte de glace au lait, mais plus compacte et avec des fruits secs, parfumée aux saveurs...
3 mars 2007

Bonbons magiques au tamarin et aux épices

Bonbons magiques au tamarin et aux épices
Certains d'entre vous connaissent peut-être le merveilleux site d'Indira, Mahanandi, nominé meilleur site de cuisine indienne de l'année !! sinon, courez-y pour y découvrir la cuisine végétarienne d'Andhra, vous verrez assez différente de celle du Kerala...
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