06/04/07
Dosa maison et chutney de poivron !
Faire des dosas soi-même à la maison, c'est mon rêve depuis longtemps car j'en suis vraiment fan ! Les dosas sont de grandes crêpes à base de riz et d'urad dal, que l'on mange généralement au petit déjeuner souvent accompagnée de chutney de noix de coco et de sambhar (sauce aux légumes et au Toor dal). Il en existe divers variantes, fourrées aux pommes de terre (masala dosa), aux oeufs etc etc... C'est un plat d'Inde du Sud en général, au Kerala je les trouve un peu différentes, plus petites et plus épaisses... [Lire la suite]