28/05/08

Choux aux crevettes et à la noix de coco, "kagni" au yaourt, comme à Cochin !

    Je vous livre la recette d'une des spécialités de ma belle-maman. Je crois vous avoir déjà dit qu'elle a tendance a ajouter des crevettes dans toutes ses préparations aux légumes ! ;)  Sauf qu'à Cochin, on utilise des petites crevettes fraîches, et il faut passer des heures à les décortiquer dans la cours en bavardant et en chassant les chats !     Les ingrédients et la préparation sont tout simples mais le résultat est fabuleux ! Surtout avec ce petit choux vert tout frais rapporté du marché ! ... [Lire la suite]
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24/05/08

Encore des macarons ! abricot-fleur d'oranger et chocolat-noix

    Et oui encore des macarons. Et encore une tournée pour un copain qui soutenait sa thèse. Les macarons, ça fait toujours plaisir, et moi ça me fait plaisir de faire plaisir! ;)  Surtout que c'est devenu plutôt sympa de les faire, car j'appelle des copines en renfort pour un "atelier" macarons. Le temps passe bien plus vite et c'est plus efficace, merci les filles ! ;)    Je change les garnitures à chaque fois. Cette fois-ci, j'en ai fourré la moitié avec un curd à l'abricot et à la fleur... [Lire la suite]
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19/05/08

Kesari bath à l'ananas (gâteau de semoule indien cardamome-safran)

    Ce dessert est une de mes sucreries indiennes préférées. Elle vient plutôt du Karnataka, et j'en mangeais très régulièrement au petit déjeûner à la terrasse du "coffee board" du campus quand j'étudiais à Bangalore (terrasse où il fallait faire très attention aux singes cachés dans les arbres qui essayaient par tous les moyens de grapiller quelquechose dans votre assiette !). Ah là là, que de bons souvenirs, Prince venait me chercher en moto à mon "foyer d'étudiantEs" pour prendre notre p'tit dèj'... [Lire la suite]
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16/05/08

Petits flans au fenouil et au pavot avec courgettes râpées et saumon fumé

    J'ai du mal à me remettre de mon super grand week-end, on a tellement mangé pendant ces quelques jours famille que j'opte pour le "léger" pour quelque temps. J'ai fêté mon anniv' jeudi de la semaine dernière chez mes parents. Ma maman nous avait préparé un tajine de lapin au citron confit et aux olives, avec des petites fèves et du riz rouge, un délice ! Et comme dessert, j'avais souhaité un baklava et voici ce qu'elle nous a fait (sauf les loukoums et les zlabias , jalebi en Inde), inutile de vous préciser... [Lire la suite]
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05/05/08

Tartelettes à la fraise (mixée) et au chocolat blanc, MIAM !!!

    Le mois de mai est décidément mon mois préféré !  Bizarrement je travaille bien plus efficacement quand j'ai tant de jours pour me reposer et ne faire que des choses que j'aime. Et avec le soleil qui est de retour  s'accompagnant de toutes ces fleurs, ces beaux étals de fruits et  légumes, (mon p'tit mari qui rentre enfin des Etats-Unis) et cui cui les petits oiseaux, il n'y a rien de mieux pour être heureux ! ;-) Hier étaient une de ces journées qu'on souhaiterait éternelle, on était tous les 2 sur... [Lire la suite]
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