27/06/08
Variation salée pour des fraises toutes fraiches
Hier soir je suis allée cueillir des fraises dans une ferme pas très loin de chez moi. C'est un peu une chasse aux trésors, on cherche la petite tache rouge, on la jauge du regard : est-elle assez grosse ? est-elle assez rouge ? on en goute une de temps en temps. C'était un très bon début de soirée.
En rentrant il a fallu leur trouver une utilité à ces fraises ... et si je les tentais en version salé ? C'est là qu'est née l'idée d'une sauce aux fraises pour accompagner du riz et du saumon.
Sauce aux fraises et à la menthe pour accompagner le riz
150g de fraises
1 càS de vinaigre balsamique
10 feuilles de menthe
Poivre
Mixez les fraises en faisant attention qu'il reste des petits morceaux, mélangez avec le vinaigre et ajoutez les feuilles de menthe coupées en morceaux. Poivrez si vous voulez. Si jamais lorsque vous goutez vous trouvez que le gout de la fraise n'est pas assez prononcé, n'hésitez pas à en rajouter quelques unes.
Servir avec du riz et du saumon.
Pour la dégustation il y a eu deux écoles hier soir : celui qui préférait recouvrir chaque bouchée avec un peu de sauce ... et celle qui a tout mélangé sans complexe dès le début. Chacun a juré ses grands dieux que c'est sa méthode la meilleure : je vous laisse tester et choisir.
Anne
Commentaires
Sympathique cette petite recette! Elles ont l'air super mûres ces fraises! Ce n'est pas toujours le cas dans ces fermes où on peut cueillir les fruits soi-même... Près de chez moi il y a un endroit où on peut cueillir des framboises en été, mais il a tellement de succès qu'elles sont toutes à moitié mûres ou déjà cueillies...
Moi aussi je suis justement en train de préparer une recette salée avec des fraises pour un de ces jours! ;)
Très original! Des fraises version salée, je n'ai encore jamais essayé. Et entre les deux écoles, mon coeur balance, un peu des 2!
Comme toi, j'ai aussi testé, pour la première fois, les fraises en version salée avec des asperges vertes, du parmesan et des pignons! Un régal que j'ai refait plusieurs fois en quelques semaines.
Pour la dégustation, chez nous il y a aussi les 2 écoles mais c'est moi qui ne mélange pas.
A bientôt!
Bonnes vacances
Je sais qu’à partir d’aujourd’hui, certains blogs vont être en vacances. Quelques-uns partiront, d’autres resteront dans leur ville. Par ce message, je voulais vous souhaiter à tous de superbes vacances, avec si possible le soleil, un soupçon de bonheur, des rayons de joie de vivre…et un plein de souvenirs à raconter pour la rentrée. Repos, farniente, détente…, et je tiens bien fort la main de ceux qui ont des petits soucis dans leurs familles. Je suis de tout cœur avec eux. Bises et à bientôt.
cette curieuse cette variation! je tenterai bien...
Très curieux
pour accompagner le riz, je note et j'essaie dès que j'aurai un peu plus de fraises