27/06/08

Variation salée pour des fraises toutes fraiches

Hier soir je suis allée cueillir des fraises dans une ferme pas très loin de chez moi. C'est un peu une chasse aux trésors, on cherche la petite tache rouge, on la jauge du regard : est-elle assez grosse ? est-elle assez rouge ? on en goute une de temps en temps. C'était un très bon début de soirée. En rentrant il a fallu leur trouver une utilité à ces fraises ... et si je les tentais en version salé ? C'est là qu'est née l'idée d'une sauce aux fraises pour accompagner du riz et du saumon. Sauce aux fraises et à la menthe pour... [Lire la suite]
Posté par charlinema à 13:35 - - Commentaires [6] - Permalien [#]

26/06/08

Petite salade ensoleillée

Bonjour à tous,Voici une petite recette de salade qui peut être servit en guise d'entrée. Elle se mange très fraiche et c'est un vrai régal, le melon et le concombre fondent sous la langue. Salade Concombre/Melon/Menthe(Pour deux personnes) 1 melon1/2 concombre10 à 15 feuilles de menthe coupées en deux1 càS de Vinaigre balsamique1 càS d'huile d'oliveDu poivre et de l'ail en poudre Couper le melon et le concombre en dés, mélanger avec les feuilles de menthes. A part préparer l'assaisonnement en mélangeant le vinaigre,... [Lire la suite]
Posté par charlinema à 17:30 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
24/06/08

Mousse Fraises - Basilic

Ce que j'aime particulièrement à la fin du printemps et au début de l'été .... c'est mangé des fraises. Cette année j'ai découvert l'assortiment Fraise/Basilic. Je suis une grande fan de ces deux saveurs mélangées, en plus depuis que je fais pousser un pied de basilic dans ma cuisine je ne m'en prive plus du tout. Pour varier un peu j'ai testé ce mélange sous forme de mousse, et le résultat est à la hauteur, c'est frais et léger, un régal. En plus c'est très facile à réaliser. Mousse aux fraises et au basilic (Pour 8 verrines)300g de... [Lire la suite]
Posté par charlinema à 08:57 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
19/06/08

Du soleil dans l'assiette avec une tarte tatin aux poivrons

Hier soir j'ai décidé de ne pas me laisser décourager par les prévisions météorologiques, je me suis dit qu'il fallait lutter à mon niveau et donc créer du soleil dans mon assiette. Quoi de mieux que du rouge et du jaune pour faire disparaître les nuages ? Tarte tatin aux poivrons Pour la pâte :200g de farine100g de beurre10 cl d’eau Pour la garniture :600g de poivrons surgelés (vous pouvez bien sur prendre des poivrons frais, il faut alors les couper en petits morceaux et les faire cuire à la poêle dans un peu... [Lire la suite]
Posté par charlinema à 15:30 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
16/06/08

Comment bien commencer l’été avec de la confiture melon - framboises

Bonjour à tous,     Comme Charline vous l’annoncez en fin de semaine dernière la voici repartie à travers le monde, et même cette fois-ci à travers les océans. Alors me revoilà pour tenir la maison, passer le balai, laver les fenêtres …. Non je m’emballe, je suis là surtout pour mettre des petites recettes de temps en temps pour vous aider à patienter en attendant son retour. Les journaux ont leurs formules d’été, la radio et la TV ont leurs programmes estivaux, et bien "Les Délices du Kérala"... [Lire la suite]
Posté par charlinema à 12:44 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
14/06/08

DEPART EN MER ET BLOG-SITTING !!!

Coucou à tous !Oui, je sais ça fait bien longtemps que je n'ai pas posté une petite recette, pourtant j'en ai pas mal qui attendent dans mon ordi ! J'ai été complètement débordée ces derniers jours, et pour cause, je pars ce matin pour une campagne en mer d'un mois. Direction les îles Canaries d'où j'embarquerai sur le Marion Dufresne, un énorme navire de recherche, direction l'Atlantique Nord et la Mer de Norvège où je participerai aux mesures et prélèvements océanographiques.Voilà, un mois de dur labeur et d'horizons magnifiques,... [Lire la suite]
Posté par charlinema à 06:59 - - Commentaires [7] - Permalien [#]