23/04/09
Tarte soufflée au saumon, asperges vertes et chèvre frais
Une petite tarte classique mais avec quelques petits changements. Faite vite-fait un soir, je ne pensais pas la mettre sur le blog mais Prince a vraiment adoré alors... ;) C'est tout simple et délicieux, à déguster avec une salade arrosée de crème de vinaigre balsamique... Les blancs en neige donnent une texture légère à la garniture et le chèvre frais rend le tout plus gourmand !
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- environ 250g de pavés de saumon surgelés
- 150g de chèvre frais
- 1 càs de farine
- 3 oeufs
- 15cl de crème liquide
- sel, poivre, aneth
- 1 botte d'asperges vertes en saison (sinon en bocal)
- levure de bière (ou parmesan)
- pignons de pin
Recette:
Si vous utilisez des asperges fraîches, les laver et les éplucher légèrement, les cuire 10min dans de l'eau bouillante salée, égoutter.
Décongeler et cuire le saumon au micro-onde. L'émietter. Le mélanger avec la farine et le chèvre frais. Séparer 2 blancs d'oeufs et ajouter les jaunes ainsi que l'oeuf restant à la préparation au saumon. Mélanger, puis ajouter la crème liquide, sel, poivre et aneth. Battre les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation. Etaler la pâte feuilletée dans un moule. Verser la préparation dedans. Disposer les asperges vertes sur la pâte. Saupoudrer de levure de bière (qui donne un petit goût de fromage et colore) et de pignons de pin. Cuire à 200°C pendant 35min environ (il faut que la tarte soit gonflée jusqu'au centre).
Commentaires
C'est quasiment ce que nous avons mangé hier soir, asperges en moins, saumon fumé et variation sur le reste. On s'est régalé. Le chèvre s'accorde parfaitement bien avec le saumon.
Belle tarte. A la regarder on a déjà faim. Bravo!
Hummm, elle a l'air savoureuse!
Bises
Elle a l'air excellente, jamais fait de tarte soufflée mais ce doit être plus léger en bouche non ?
Cette tarte a l'air délicieuse! Je garde l'idée de la tarte soufflée!
blogothèque
Bonjour
Je viens de référencer votre blog sur ma blogothèque http://blogotheque.gourmanenise.fr
Si vous voulez, je peux vous envoyer le logo pour vos liens.
A bientôt
Humm ça m'a l'air bon tout ça !
Bonjour Charline, apparement le mail que j'ai pour te contacter est erroné, peux-tu me le redonner? c'est pour le salon du blog!
Bonnes vacances !!!!
Et sorry de mon billet copier-coller avant un grand départ. Il y a des préparatifs et je suis trop prise par le temps. Je n’allais pas partir en vacances sans vous faire un petit coucou quand même. Je sais que pour la plupart vous n’aimez pas ( bisous, bisous, bisous ). Alors un grand merci pour tout ce que vous m’apportez, merci de votre fidélité et merci de vous connaître. Je vous souhaite de bonnes vacances et je vous dis à bientôt avec plaisir.
Elle m'a l'air super bonne ta tarte, Charline ! Le mélange de ces trois saveurs doit etre un pur delice ! Merci ma belle !
Ca m'a l'air très bon ça :)
humm super recette
bisous mimi