12/06/10

Boli, galettes indiennes sucrées fourrées aux pois chiches

Les boli sont une gourmandise de fête, réalisés pour des mariages ou festivals, très appréciés dans le sud du Kerala. Une amie m'en avait apporté une fois quand j'étais enceinte, j'avais tout dévoré! Je me suis inspirée de plusieurs recettes glanées par-ci par-là pour les proportions. Pour les gestes, rien de mieux que deux vidéos de Lakshmi Nair (en malayalam), où vous pouvez voir qu'on peut cuisiner avec des dizaines de bracelets sur les bras et plein de bagues aux doigts!  ;-) : ... [Lire la suite]
Posté par charlinema à 10:32 - - Commentaires [10] - Permalien [#]