19/06/10

Cupcakes mini-fraises, ganache chocolat (strawberry chocolate cupcakes)

C'est évidemment encore plus la folie des cupcakes en Angleterre qu'en France! Il n'y a qu'à voir les magnifiques stands de cupcakes lors de l'Exeter Food and Drink Festival, où je suis allée en avril dernier! Le week-end dernier, j'ai trouvé des barquettes de mini-fraises du Somerset pour pas cher du tout! Comme il y en avait beaucoup, j'en ai mixé quelques-unes dans des cupcakes. Je me suis inspirée de la recette de Martha Stuart, et c'est la meilleure base de cupcakes que j'ai essayé jusqu'à maintenant! Ils sont légers,... [Lire la suite]
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12/06/10

Boli, galettes indiennes sucrées fourrées aux pois chiches

Les boli sont une gourmandise de fête, réalisés pour des mariages ou festivals, très appréciés dans le sud du Kerala. Une amie m'en avait apporté une fois quand j'étais enceinte, j'avais tout dévoré! Je me suis inspirée de plusieurs recettes glanées par-ci par-là pour les proportions. Pour les gestes, rien de mieux que deux vidéos de Lakshmi Nair (en malayalam), où vous pouvez voir qu'on peut cuisiner avec des dizaines de bracelets sur les bras et plein de bagues aux doigts!  ;-) : ... [Lire la suite]
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06/06/10

Nuggets maison aux corn flakes, merci Jasmine!!!

J'avais été intriguée par la recette de nuggets maison au four de Jasmine. Et le résultat fut au-delà de mes espérances, tout-le-monde s'est régalé, même Neha! ;-) Je les ai fait en ajoutant du paprika et herbes de provence mais vous pouvez les remplacer par ce que vous voulez pour aromatiser. Avec une petite salade de courgettes crues râpées avec de l'huile d'olive et du citron, et du ketchup (mon péché mignon inavouable!), c'était le top!Ingrédients: - 500g de blancs de poulet- 1 tasse de farine- 1 gros oeuf (ou 2 moyens pour... [Lire la suite]
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