18/10/06

Pulao aux patates douces et noix de cajou, tout en douceur...

Voici un riz improvisé et très bon pour accompagner tous vos currys de folie !!! Fait un peu avec les fonds de placard, ce pulao s'est avéré plein de saveurs, forcément, avec des patates douces et des cajou, ça devait bien le faire... Ingrédients:    - 2 patates douces    - 1 grosse tomate    - 400g de riz basmati    - 1 oignon    - des petites échalottes    - noix de cajou concassées, si possible non salées (j'en avais trouvé des très fraîches, rien à voir !) ... [Lire la suite]
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11/10/06

Cake mangue chocolat qui fait MMMHHH!!!

    Un jour, comme ça, j'avais une FURIEUSE envie de MANGUE-CHOCOLAT !!! Pourtant, c'est un mélange que je n'avais jamais goûté mais j'avais envie de ça c'est tout. Après quelques réflexions, j'ai opté pour un cake vu que je devais aussi apporté un gâteau chez des amis. J'ai fait ma base de cake aux fruits habituelle, je la tiens du site supertoinette et elle me convient parfaitement, cake moelleux, bien gonflé et les fruits qui se tiennent dans tout le cake (et pas au fond !). J'avais pas envie de mélanger le chocolat,... [Lire la suite]
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11/10/06

Gnocchi aux patates douces et "sauce" aubergines-lardons-mozza

J'avais repéré cette recette chez Saveurs Mexicaines. J'adore les patates douces, je suis donc toujours heureuse de découvrir de nouvelles recettes qui les utilisent. Pour la recette c'est donc par ici... Cependant, j'ai utilisé deux grosses patates douces que j'ai cuites en cubes à l'eau. Même si j'ai bien égoutté j'ai dû rajouté BEAUCOUP de farine. Les gnocchi étaient très bons quand-même, mais la prochaine fois je cuirai les patates à la vapeur. N'ayez pas peur si la pâte est collante, il suffit de bien fariner le plan de... [Lire la suite]
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09/10/06

Questionnaire senteurs...

Youpi !!! Mon premier questionnaire ! C'est vraiment une joie de rencontrer et partager chaque jour un peu plus au sein de la blogosphère culinaire. Même si c'est pas toujours facile de se tenir au courant de tout régulièrement, c'est que je viens juste de commencer ma thèse moi !!! Alors mille mercis à  Crick de m'avoir refilé ce questionnaire sympa... Quel est mon parfum préféré ?     Un parfum au caramel gourmand d'eau jeune que j'ai eu en cadeau de noël il y a des années (au moins 7!) et que je fais... [Lire la suite]
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07/10/06

Shredded Chicken

Je suis toujours à l'affût de bonnes recettes à base de poulet ayant un "chicken addict" à nourrir à la maison. Cette recette m'avait fait de l'oeil sur le blog de "Ginger and Mango". C'est vraiment simple et très bon, à servir aussi bien à l'apéro qu'en accompagnement. Ma version: Ingrédient:    - 500g de blanc de poulet (aiguillettes pour moi)    - 4-5 échalottes    - 2 cs de vinaigre balsamique    - 2 piments verts    - poivre noir à volontéRecette: ... [Lire la suite]
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04/10/06

Petit dèj du Kerala n°2 ! Idli !!!

Et voici un autre petit dèj' du dimanche de la maison: Composé de:    - idli (petits gâteaux de riz)    - chutney de noix de coco au milieu    - "parippu curry" à gauche ou simple dhal    - "sambhar" ou sauce délicieuse pleines de légumes bizarresAlors, petites précisions dans l'ordre:IDLI:Rien de plus facile pour les faire ! J'achète une préparation toute faite dans le quartier indien (photo une autre fois), et j'adore le résultat donc pourquoi m'embêter ? Il suffit... [Lire la suite]
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02/10/06

Tarte tatin pommes/réglisse/jaggery + glace réglisse !!!

???????????????????????????????? Et voici ma première contribution au KKVKVK n° 13 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Pour ceux qui ne connaissent pas le principe du jeu, c'est par ici... Et retournez-y dans quelques jours pour vous régalez de toutes les réalisations !!! Tout d'abord, j'adoooore la tarte tatin, alors ça m'a vraiment motivé pour participer, mais il fallait une idée... et je n'arrivais pas à me sortir la "VRAI" tarte tatin de la tête... surtout qu'avec l'avertissement des détenteurs de la tradition de... [Lire la suite]
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01/10/06

Série "non indienne" n°3: blanquette de veau !!!

On continue dans la série cuisine française, c'est que je vais devoir changer le nom de mon blog moi !!!   ;) Des amis indiens sont venus dîner chez nous samedi, j'avais décidé de leur faire pour une fois un repas typiquement français, car la seule qu'ils connaissent est celle des cantines (d'ailleurs pas mauvaise). Mais alors que faire ??? J'ai opté pour le Vraiment typique, ça donnait donc ça: - en entrée: soupe de légumes (carottes, poireaux, navets, pommes de terre, bouillon, crême fraîche, un régal !!!) avec... [Lire la suite]
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28/09/06

Série "non indienne" n°2 : tarte brocolis-poivrons !

Et on continue dans les plats rapides "à la française"... Cette tarte s'est avérée vraiment bonne malgré l'utilisation d'une "fausse" crème fraîche à 5% !!! La garniture avait une texture légère et différente. Et comme c'était vite-fait je n'ai pas fait ma pâte. Par contre, il y a une petite touche asiatique dans mon assiette ! J'ai râpé des cristaux de sel d'Himalaya (disponible à l'épicerie du Bon Marché, offert par ma môman) sur la mâche ! Ingrédients:    - 1 pâte brisée    - 1 pied de... [Lire la suite]
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28/09/06

Série "non indienne" n°1: choux de Bruxelles !

Bon, la cuisine du Kerala, c'est bon c'est beau mais il faut bien que Prince découvrent les saveurs d'ici aussi ! Surtout quand on a la flemme de cuisiner ! Car la cuisine indienne demande toujours un minimum de temps... Mais j'ai quelques tours dans mon sac pour des petits plats de semaine simples mais savoureux et rapides. Pour la recette, rien de plus facile: mettre dans une cocotte minute, un gros paquet de choux de Bruxelles, 3 pommes de terre en cubes, 1 oignon, 1 échalotte, de l'ail, 1 boîte de lardons, 3 grosses cuillères à... [Lire la suite]
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