Délices du Kerala...

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Pulinji ou chutney de gingembre

MMMhhhh !!! Délicieux chutney mais attention aux palais délicats !!! Je vous donne ma version "soft" Ingrédients: - 25g de gingembre - 2 piments verts - 1 cc d'huile de noix de coco (ouautre...) - 1/2 cc de graines de moutarde - 1 pincée de poudre de...

Posté par charlinema à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 septembre 2006

green mango curry

Délicieux accompagnement acidulé de ce repas "sadhya" pour Onam fait à base de petites mangues vertes donc pas mures qui sont cuisinées en Inde en tant que légumes. Ingrédients: - 2 petites mangues bien vertes (se trouve dans le quartier indien de Paris)...

Posté par charlinema à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 septembre 2006

"Sadhya" d'Onam

Notre Sadhya, à l'occasion du festival d'Onam était composé de: - riz avec "parippu curry" ou curry de "thoor dhal" en jaune - "upperi" ou bananes frites achetées au quartier indien - "sarkara puratti" ou bananes frites recouverte de "jaggery" et gingembre,...

Posté par charlinema à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 septembre 2006

HAPPY ONAM !!!

De dimanche à mardi dernieravait lieu le plus important festival du Kerala, fêté par toutes communautés confondues. Il célèbre la moisson et la prospérité, suivant la légende du roi Mahabali qui en son temps, faisait régner paix, prospérité et égalité...

Posté par charlinema à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 septembre 2006

Gothambu ada ou galettes avoine-coco

Improvisation de Prince pour le ptit dèj' selon ses souvenirs d'enfance... de délicieuses galettes à manger nature ou pas... ;), pour moi avec des petites bananes et avec un bon thé indien au lait sucré... pas de mesures désolée, mais en gros: mélanger...

Posté par charlinema à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 septembre 2006

Tarte abricots-fleur d'oranger de la princesse non charmante

Avec de beaux abricots bien mûrs bradés au marché, j'ai voulu les associer avec fleur d'oranger et amandes pour une tarte gourmande. Malheureusement, j'ai dû la manger seule pendant 3 jours ! Parce que pour mon Prince charmant, la fleur d'oranger, "it...

Posté par charlinema à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 septembre 2006

Petits tas d'aubergine-mozza-jambon

Petit dîner rapide tout simple avec fonds de frigo... J'ai trempé et tartiné les tranches d'aubergines dans un mélange huile d'olive/purée d'ail/sel/herbes de provence, et ai alterné aubergine-jambo-tomate-mozza. Puis au four (à 200°) jusque ça sente...

Posté par charlinema à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 septembre 2006

Boulettes de boeuf sauce citron

Recette bien gourmande, surtout quand on a bien faim en rentrant d'une journée de boulot (parlons de Prince car moi je suis toujours en vacances !) Ingrédients, désolée quantités approximatives, comme d'hab... - 600g de viande hachée (boeuf) - mie de...

Posté par charlinema à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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