Petits paquets de Noël: chocolats, biscuits, meringues, calissons, halwa aux carottes...

    Voici les petits paquets gourmands que j'ai mis au pied du sapin pour chaque famille. Désolée de ne pas vous avoir donné les recettes avant mais sinon j'aurai gâché la surprise!!!  ;)

    Et comme beaucoup d'autres bloggueurs l'ont fait, je les ai rempli de trésors découverts sur d'autres blogs ainsi que de certaines de mes spécialités! Il y avait donc...

    - du halwa aux carottes enrobé de noix de cajou caramélisées...

Ingrédients: une dizaine de petites carottes (7 grandes), 1 boîte de lait concentré sucré, un peu de lait, sucre en poudre, cardamome, raisins secs, noix de cajou.

Recette: éplucher et raper les carottes, les faire cuire dans une casserole avec le lait concentré sucré, des graines de cardamome écrasées pendant 45 min en mélangeant de temps en temps et en ajoutant peu à peu du lait pour ne pas que ça accroche, le mélange ne doit pas être liquide à la fin. Sucrez à votre goût. Ensuite ajouter 50g de beurre et des raisins secs, mélanger sur le feu pendant 15 min. Laisser refroidir et prendre au frigo. Pendant caraméliser des noix de cajou dans un peu d'eau et de sucre, laisser durcir et mixer grossièrement. Former des boules de halwa et rouler dans les noix de cajou, c'est irrésistible!!!

    - des petites meringues cardamome (graines écrasées ajoutées aux blancs), rose (avec de l'eau de rose) et cannelle-gingembre confit (j'ai mixé bâton de "vraie cannelle" avec gingembre confit), elles ont surpris et ravi tout-le-monde!

   - des saucissons au chocolat inspiré d'une recette de Trish Deseine, aux pim's et gingembre confit (recette plus tard)

    - des pralinés feuilletés de Pascale, du blog et livre c'est moi qui l'ai fait , recette trouvée ici, pour qu'ils soient bien croustillants, attendre que le chocolat redevienne tiède avant d'incorporer les gavottes écrasées, j'ai recouvert de gavottes our la déco!

    - des kipferls vanille, recette chez Sous la hotte de Bergamotte, fondants...

    - des calissons maison, recette  chez  Le placard d'Elle, un vrai délice! et très facile à faire!

    - des marbrés choco-cacahuètes, chez Assiettes gourmandes (j'avais divisé les proportions par 2 mais n'hésitez-pas à mettre encore plus de beurre de cacahuète!!!)

    - des boules chococo-abricot toujours de chez Assiettes gourmandes, j'ai juste ajouté un peu de chocolat blanc dans la pâte et recouvert les boules de chocolat au lait fondu

    - des petits biscuits au réglisse, recette chez Station gourmande

Comments

[clemence]

mamamia ce halwa est trop bon aussi !

[eglantine]

Sympa ça, je viens de remarquer que tu avais fait mes calissons.... bon, j'ai mis du temps à réagir mais je zappe souvent l'actualité bloguesque par manque de temps. En tout cas, ta page est une invitation à la gourmandise et je crois bien que je vais m'inspirer de toutes ces recettes dans les jours qui vont suivre.

[pat91620]

Mais quel talent! Bravo

[mickymath]

je suis contente de te retrouver!! je ne savais plus somment s'appelait ton blog!! tes friandises sont magnifiques!! bises micheline

[Dara]

Magnifique ! C'est un festin de roi ! J'aurai bien aimé avoir aussi un petit paquet de friandises... ;o)
Bises, Dara