Délices du Kerala...

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Mousse Fraises - Basilic

Ce que j'aime particulièrement à la fin du printemps et au début de l'été .... c'est mangé des fraises. Cette année j'ai découvert l'assortiment Fraise/Basilic. Je suis une grande fan de ces deux saveurs mélangées, en plus depuis que je fais pousser un...

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28 avril 2008

Crème glacée aux petits pois et à l'amande et petits biscuits miel-amande

Ca faisait très longtemps que je voulais essayer cette recette. J'y ai pensé en en voyant en Chine, au milieu des glaces aux haricots rouges. Je me suis lancé en improvisant un peu pour la base de la glace, et ça a donné un très bon résultat, crémeux...

Posté par charlinema à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 novembre 2007

Payasam au riz violet et à la rose, un p'tit réconfort...

Bon, je sais pas pour vous, mais le mois de novembre, c'est un peu la déprime... Il fait maintenant vraiment froid (surtout quand la chaudière déconne et qu'il y a peu d'eau chaude!), c'est même plus rigolo de se ballader en forêt parce ça y est, les...

Posté par charlinema à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 juillet 2007

Glace aux abricots

Hello, J’ai profité du week-end (pas très ensoleillé) pour faire de la glace. Je n’ai pas de sorbetière mais le congélateur fait très bien l’affaire. C’est un collègue qui m’a donné cette recette, il avait fait deux dégustations la semaine dernière. En...

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11 mai 2007

Crèmes brûlées aux fleurs d'acacia et beignets ! De la douceur !

Un petit peu de douceur pour Mamina ! J'en ai moi aussi bien besoin après ces dures épreuves déprimantes, mais "haut les coeurs" comme dirait ma grand-mère ! ;) Voici ce que nous avait préparé entre autre ma maman quand nous sommes allés sur Angers ce...

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6 mars 2007

Kulfi aux amandes, pistaches et fleur de kewra

L'Inde dans mon assiette ! ;) Laetitia, du magnifique blog Au bout du monde, m'a vraiment tentée la semaine dernière avec son kulfi à la cardamome. Le kulfi est une sorte de glace au lait, mais plus compacte et avec des fruits secs, parfumée aux saveurs...

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17 février 2007

Entremet au lait de coco, tapioca et fleur de kewra

Je suis super contente d'avoir "inventé" ce dessert ! C'est un véritable mélange entre des desserts italiens (panna cotta), thaï (avec perles de tapioca et lait de coco) et indien (eau de fleur de kewra). J'ai découvert l'eau de kewra dans mon épicerie...

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21 octobre 2006

Riz-au-lait pomme granny - rose - cardamome

Un petit délice de lait doux et acidulé... Sur un coup de tête (encore!), j'ai voulu réaliser vite-fait un riz-au-lait aux saveurs indiennes de mon lassi: rose et cardamome. Mais j'ai bien vite remarqué la belle pomme granny qui s'ennuyait dans son panier...

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