Articles populaires – Délices du Kerala...

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DEPART EN MER ET BLOG-SITTING !!!

Coucou à tous ! Oui, je sais ça fait bien longtemps que je n'ai pas posté une petite recette, pourtant j'en ai pas mal qui attendent dans mon ordi ! J'ai été complètement débordée ces derniers jours, et pour cause, je pars ce matin pour une campagne en...

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4 janvier 2008

Vous en voulez encore ? Buche glacée framboise-litchi aux macarons et buche clémentine-pistache-chocolat !

Alors là... ben ça alors... j'ai gagné le kiki... je n'en reviens toujours pas, ça me fait hyper plaisir !!! :-))) J'ai toujours adoré ce jeu dès que j'ai commencé les blogs, il y a toujours des supers défis à relever et des surprises ! En tout cas moi...

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16 mai 2008

Petits flans au fenouil et au pavot avec courgettes râpées et saumon fumé

J'ai du mal à me remettre de mon super grand week-end, on a tellement mangé pendant ces quelques jours famille que j'opte pour le "léger" pour quelque temps. J'ai fêté mon anniv' jeudi de la semaine dernière chez mes parents. Ma maman nous avait préparé...

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5 mai 2008

Tartelettes à la fraise (mixée) et au chocolat blanc, MIAM !!!

Le mois de mai est décidément mon mois préféré ! Bizarrement je travaille bien plus efficacement quand j'ai tant de jours pour me reposer et ne faire que des choses que j'aime. Et avec le soleil qui est de retour s'accompagnant de toutes ces fleurs, ces...

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16 décembre 2007

Petit déjeûner de Noël (beef stew), et décorations de Noël du Kerala !

Puisqu'on ne va pas à Cochin pour Noël cette année, je vais quand-même vous raconter comment ça se passe là-bas dans une famille catholique! Dès le début du mois de décembre, tout-le-monde sort ses étoiles découpées en carton qui illuminent les maisons,...

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20 octobre 2007

Terrine QCCC: Quinoa-Carotte-Coco-Coriandre

Voici une petite impro avec du quinoa rouge qui traînait dans mes placards. J'ai fait cette terrine pour un pique-nique au labo, elle a fait dire beaucoup de "c'est quoi ça? c'est bizarre !" mais a été très appréciée ! ;) Elle est à la fois toute douce...

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19 février 2008

TAGS et Petits choux fourrés chocolat-orange et pistache-cardamome

J'ai été multitaguée, et que par des gens que j'aime bien, La Môme Poison, Mavielle et Pimousse, alors je me sens obligée de faire un petit effort pour raconter 2-3 bêtises ! ;) Voici le règlement, ça fait un peu peur ces injonctions, mais bon c'est pas...

Posté par charlinema à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 mars 2008

Appams (galettes de riz levées à la noix de coco)

Aujourd'hui, je suis très fière de vous présenter ma recette d'appams. Ce sont des galettes de riz fermentées au lait de coco, typique des petits déjeûners dans le Kerala. On les mange en général avec du stew (beef stew le matin de Noël), du fish molee...

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12 février 2008

Samosas aux petits légumes épicés d'Atila

Je vous présente la participation d'une non blogueuse au KKVKVK#24, merci Atila ! ;) "Voici donc mes samosas aux petits légumes épicés... recette : -oignons-ail-carottes-courgette-cumin-gingembre(éventuellement de la coriandre, du garam massala, ou du...

Posté par charlinema à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 février 2008

FESTIVAL DE SAMOSAS !!! KKVKVK#24 LA RECAP' !!!!!!!!!

Ca y est ! La voilà la récap' du KKVKVK#24 que vous attendiez tant !!! ;-) MERCI MERCI MERCI A TOUS !!! Il a plu des samosas sur la blogosphère, et les posts se sont remplis de listes d'épices interminables (merci je me sens moins seule maintenant ;)...

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5 février 2008

Bottereaux enrobés de sucre à la bergamote et à la rose pour Mardi Gras !

Finalement, je ne vous ai pas fait les samosas sucrés promis, je vous laisse le soin d'essayer les recettes indiquées si ça vous dit. J'ai craqué pour des bottereaux, les beignets de Mardi Gras de par chez moi. J'ai utilisé la recette de Soizic, mais...

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30 janvier 2008

Galettes fourre-tout et salade bio toute fleurie !

J'adore mon marché (mais pas autant que celui de Charonne à Paris quand j'étais étudiante). Le problème c'est qu'il n'y en a que le mardi et le vendredi, super pratique pour les actifs ! Il n'est pas rare que je prenne mon début de matinée pour traîner...

Posté par charlinema à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 janvier 2008

Butter lamb

Voici la suite de notre repas du nord de l'Inde, avec ce délicieux et parfumé butter lamb qui accompagnait les chapatis aux épinards. Si ça vous intéresse, j'avais déjà mis une recette de butter paneer avec des puris ! Bonne journée ! Ingrédients: - 500...

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20 septembre 2007

Petits pains vite-faits du matin de Liliy: pavot-abricot !

En attendant d'avoir fini de trier mes photos de Chine... Grâce à Liliy, je mange maintenant des petits pains maison tous les matins au p'tit dèj'! Qu'est-ce-que ça change !!! Et en plus, je ne me casse pas la tête pour les faire. Regardez bien la photo,...

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20 décembre 2007

Mes p'tits bonshommes pain d'épices Bollywood pour le KIKI !!!

Les voilà mes p'tits bonshommes Annie, t'inquiète pas ! C'était un peu la course contre la montre pour les faire, entre mon spectacle de danse, un séjour travail en Angleterre en début de semaine, les préparations de Noël et les copains qui soutiennent...

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21 septembre 2007

Mon séjour à Xi'an: dégustations

Enfin je replonge dans mon séjour en Chine pour vous faire partager quelques moments, quelques vues, quelques dégustations... Avant la conférence à Pékin, j'ai pris 2-3 jours pour me ballader à Xi'an, qui se situe dans la région du Shaanxi, au centre...

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7 août 2007

Madeleines Tomates Basilique

Salut à tous, Hier soir j’ai retenté l’aventure des madeleines, cette fois-ci j’ai remplacé la courgette par une tomate. Et le résultat me plait beaucoup. J’aime bien cette idée de madeleines pour un repas d’été, je trouve ça léger et agréable à manger....

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20 novembre 2007

The Indian Coffee House; puis Poori: pain frits indiens et butter paneer

En faisant mes premiers poori maison, j'ai repensé à toutes ces petites cantines de rue dans lesquelles j'ai souvent l'occasion de m'arrêter en Inde, lors d'un trajet en voiture ou en car, après un cours de danse épuisant avant de prendre le bus, ou bien...

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25 mai 2007

Tartelettes pistaches-citron-cardamome et tarte aux pommes, aux noisettes et aux pralines rouges

Et oui ! encore du sucré ! Non je ne mange pas que ça en ce moment, mais je n'ai rien de vraiment publiable en salé ces derniers jours, c'est plutôt cuisine vite-faite, salades.. et... riz au légumes ! Ma grand-mère m'a offert un rice cooker pour mon...

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21 mai 2007

Aubergines au yaourt et prochain départ pour Prague !

Une petite recette vite-fait car j'en ai plein qui traînent... Vous avez dû remarquer que je ne suis pas trop là en ce moment, ni sur mon blog ni sur les autres de la culinosphère :( . Travail travail, et plein d'autres choses... ;) Cette recette de curry...

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15 octobre 2007

Laddu cardamome-raisins et rose-dattes

Les laddu (ou laddoo), sont mes pâtisseries indiennes préférées. A base de farine de pois chiche et de sirop de sucre à la cardamome, parsemés de quelques raisins et noix de cajou, ils fondent dans la bouche, croustillent un peu et sont tout doux, mmmhh......

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28 septembre 2007

Cake au citron confit, olives, feta, zaatar et... lait ribot !

Ca y est, je suis moi aussi à la mode, j'ai fait un cake au lait ribot ! ;-)) En fait, j'ai vu cette recette chez Cathy, et je n'ai pas pu résister à essayer cette base de cake. Le lait ribot je voyais vaguement ce que c'est, mais j'ai réalisé il y a...

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11 octobre 2007

Chukku kappi: café aux épices et remèdes de grand-mère indienne

Prince a choisi cette photo pour le jeu d'Edith "Vos plus belles photos culinaires", j'aime la composotion, la transparence et les couleurs, elle inspire bien le Kerala avec les épices et ma petite touche perso, le joli verre ! Elle a été prise avec un...

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5 mai 2007

La révolution du brownies: chocolat blanc et compote pomme-mangue-goyave !!!

Oui, la révolution du brownies a été lancée par Céline du Palais des délices ! Quand j'ai vu sa version light du brownies, sans beurre sans oeuf et avec peu de sucre, j'ai complètement craquer !!! Plus d'excuse pour ne pas faire de gâteau ! ;-)) Et en...

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29 avril 2007

Salades fraîches au balcon et souvenirs de Vienne !

Je vous avais déjà fait part de ma furieuse envie de fruits et légumes après ce riche voyage à Vienne. Avec ce beau soleil et notre nouvelle table de balcon, on n'hésite pas sur les salades en ce moment ! En voici 2 toutes simples et gourmandes: Salade...

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