05/05/07
La révolution du brownies: chocolat blanc et compote pomme-mangue-goyave !!!
Oui, la révolution du brownies a été lancée par Céline du Palais des délices ! Quand j'ai vu sa version light du brownies, sans beurre sans oeuf et avec peu de sucre, j'ai complètement craquer !!! Plus d'excuse pour ne pas faire de gâteau ! ;-)) Et en plus, c'est délicieux ! Merci Céline !
Je me suis lancée dans une adaptation avec ce que j'avais dans mes placards et mon frigo, un peu moins light à cause du chocolat blanc, mais bon, c'est tout-de-même raisonnable... On peut même aller plus loin en utilisant les nouvelles générations de sucres light et bon, comme Véro avec son fructose, mais je ne les ai pas encore essayés.
J'ai utilisé des compotes sans sucre ajouté à la pomme-mangue-goyave, le résultat était vraiment délicieux, le mélange mangue-chocolat blanc, que j'avais déjà essayé en macarons, est super top. Mais on peut faire cette recette avec n'importe quelle compote !!! pomme-fraise, abricot, pêche... miam ! ;)
Ingrédients:
- 3 petits pots de compote sans sucre ajouté, un peu moins de 300g
- 100g de sucre roux
- 1/2 càc d'arôme de vanille
- 160g de farine
- 1/3 de sachet de levure environ
- 120g de chocolat blanc (environ hein, ça dépend combien vous en avez grignoté ;) )
- 1 pincée de sel
- 1 poignée de noix de cajoux ou d'amandes
Recette:
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la compote, le sucre et la vanille. Ajouter la farine mélangée à la levure et au sel, bien incorporer. Couper le chocolat blanc en grosses pépites et concasser grossièrement les noix, les ajouter à la préparation. Chemiser un moule avec du papier sulfuriser, verser la pâte et enfourner environ 30min. J'ai sorti le gâteau après 20min,mais il n'était pas du tout cuit, je l'ai donc remis environ 10-15min. Attendre que ce soit tiède pour enlever le papier.
On tombe sur de gros morceaux de chocolat blanc fondus, mmmhh, et j'ai beaucoup aimé la texture du gâteau, moelleuse et ni trop mouillée ni trop sèche. Faites-moi part de vos essais ! ;)
Commentaires
appétissant!
...et dire que je pestait (un peu) contre le mauvais temps qui s'installait au dessus de Lyon, mais là, ça donne envie de se préparer un bon petit goûter réconfortant après une après-midi sous la pluie!
Je pars de ce pas m'acheter des compotes et du chocolat (si je prends du noir, ça ira?...sans doute...quoique) et je posterai ensuite mon avis (et celui de mes colocs) sur ce gâteau!
Sympa comme recette !
j'avais raté cette recette chez Céline!merci de me la faire connaitre! mangue-chocolat...je suis réveuse!
Si c'est light en plus! que demander de plus? a oui,un p'tit bout!
A tester en effet... Je note de suite !
Mmm, ça a l'air vraiment délicieux... Si on regarde la photo, on a l'impression que c'est un gâteau bourré de beurre, et même pas!! Fantastique... L'association des fruits exotiques et du choco blanc doit être super. C'est quoi tes compotes pommes-mangues-goyaves?? Jamais vu, moi?
Bises
Salut Charline,
Je viens d'arriver chez ma maman (pour aller voter ...) et qu'est ce que je trouve sur la table de la cuisine ... un brownie chocolat noir - compote de pomme/banane directement inspiré de ta recette :-))
Un régal !! Je crois bien que tu as une nouvelle fan (ma maman quoi)
Bonne semaine
Anne
Oh miam! Je sors juste d'un week-end rempli de gâteaux pas du tout recommandables (délicieux mais pas du tout lights...) Le tien a l'air fondant et plein de bonne conscience! Je vais prendre note et tester quand j'aurai fini ma cure purifiante légumes+fruits! ;)
Testé!
...et approuvé!!!! J'ai un peu changé les ingrédients, pour faire avec ce que j'avais.
Compotes pomme-poire (non-allégées, donc j'ai mis aussi moins de sucre), et chocolat au lait aux amandes (que j'ai rajouté à moitié fondu dans un fond d'eau au mélange compote et sucre, avant de rajouter la farine). J'ai aussi rajouter à la fin des pépites de chocolat (un mix chocolat blanc, au lait et noir extra).
...comment dire...je n'ai pas pu attendre que le gâteau soit refroidi avant d'en goûter! A mon avis, il ne fera pas log feu!
Merci encore pour cette super recette!!!
Il est superbe, celui-là!
Je craaaaaaaaque pour ce blondie! Il va se retrouver dans mon assiette incessament sous peu!
bon alors, rapide verif': oui, j'ai tout ce qu'il faut dans le frigo (y compris les fameuses compotes mangues goyaves que j'adore;-)) et donc, je m'y colle tout de suite: trop tentant, mais si light que je me demande... est ce encore vraiment un brownie?;-) on s'en fiche en même temps, vu comme ça a l'air bon!!
incroyable ...
coucou,
est-ce que tu as essayè 'celeri-remoulade' ... mais avec vinaigrette (je suis pas sure au sujet de la eppalation), sauce du moutard ... et plus importantment : le 'namkeen'????
je sais que peut-etre il n'a pas un air très goutable, mais vraiment ... pas mal!!! Donc, si tu veux le 'recepie in detail' ... ask;)
j'èspere tu vas bien et en forme!!!
kaushik
* Merci à toutes ! N'hésitez pas à tester et me dire vos essais, c'est presque déculpabilisant de faire un gâteau comme ça ! ;)
* esmeralda, heureusement que je n'essaie pas tous les gâteaux que fait Céline, mais celui-là, pas d'hésitation ! Et mangue-chocolat, c'est vraiment top !
* Merci Mlleso !!! Contente que le gâteau est réconforté ta journée pluvieuse ! J'espère que tes collocs se sont régalé ! pomme-poire chocolat, miam ! ;)
* coucou Véro, tentant hein !? Les compotes c'est des Andros, j'ai envie d'essayer avec toutes maintenant ! ;)
* Anne ! Ca s'est rigolo quand-même ! Merci à ta maman de m'avoir fait confiance ! ;) et pomme-banane-chocolat, ça me tente bien aussi
* Liliy bonne cure et à très bientôt alors ! Pour moi, c'est ça ma cure ! ;)
* Mitsuko, t'as raison, j'aurais dû l'appeler blondie exotique celui-là ! ;)
* Alhya, dis-moi ce que tu as pensé de ce faux brownie exotique rapide et déculpabilisant !
Charline, ton adaptation est superbe ! C'est vrai qu'on dirait un beau Blondies ... miam ! Ta version me seduit beaucoup, je crois que je vais me laisser tenter moi aussi par ta belle adaptation.
Voilà un petit bout de temps que je n'étais pas venue sur ton blog et je découvre des douceurs à tester d'urgence si je comprends bien !
La texture a l'air en effet parfaite ! je vais m'inspirer de ta recette pour un petit dessert sympa digne de ce week end prolongé...
Charline, j'ai testé ton gâteau pour le dessert de ce midi ! Cette version revisitée du Vegan Brownies est tout simplement une petite merveille, c'était succulent, moelleux, ni trop humide, ni sec, avec les gros morceaux de chocolat blanc ... un bonheur ! :-) Merci Charline pour ce régal !