08/10/07

Gâteau gourmand et épicé aux carottes, pommes et dattes

    Décidément je m'éloigne de plus en plus de la cuisine du Kerala sur ce blog, mais promis j'y reviendrai bientôt. Ce n'est pas que je ne cuisine plus indien (au contraire on fait en général moitié-moitié), mais rien de nouveau à vous proposer (enfin si mais souvent c'est fait vite-fait et j'oublie les proportions exactes alors je dois refaire et noter... ;) ).     Mais pour me faire pardonner, je vous propose un merveilleux gâteau aux carottes d'après les proportions d'une recette de Céline du magnifique... [Lire la suite]
Posté par charlinema à 10:40 - - Commentaires [16] - Permalien [#]

17/09/07

KKVKVK 21: Kouign amann au jaggery et à la cardamome

    Voici ma participation au jeu KiKiVientKiVeutKuisiner n°21 organisé par le plus gourmet des ziozios, Tit' de Num Num Birdy ! Et il a choisi comme thème un de mes gâteaux préférés,  le kouign amann... En bonne descendante de bretons, je ne pouvais pas passer à côté de l'opportunité de faire mon premier kouign amann.     Une fois n'est pas coutume, j'en ai fait une version indianisée, avec de la cardamome, car j'adore tellement ça que j'en mets dans mes pâtisseries et desserts dès que je peux !... [Lire la suite]
Posté par charlinema à 11:30 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
03/08/07

Gateau au chocolat et Harry Potter

Hier j'ai fait un barbecue avec des amis et j'avais promis d'apporter un gateau (pour mon anniversaire - voir notes de la semaine dernière). Cependant mercredi soir, donc la veille, je suis allée voir Harry Potter au cinéma et je me suis mise à la cuisine en rentrant chez moi car je n'avais encore rien préparé. Et quoi de mieux que du chocolat pour me remettre de mes émotions. Et c'est bien connu : le chocolat il n'y a rien de tel contre les dementors (detraqueurs en VF). Bon pour tout vous avouer au départ je voulais faire un... [Lire la suite]
Posté par charlinema à 08:40 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
20/07/07

Avion râté... et fondant au chocolat HOT HOT HOT !!!

       Ouuuiiinnn !!!!! J'ai râté mon avion ! A cause de cette #!!%*$!;&@¤! d'RATP (accident grave de voyageur ayant retardé le traffic de plus d'une heure, mauvaises annonces et pas moyen de mettre la main sur un taxi! GGRRHH...) Faux départ donc, mais heureusement je repars demain matin. Après avoir couru avec mes bagages dans les couloirs de métro, dans les escaliers, à l'aéroport, j'ai vraiment eu besoin de réconfort en rentrant à la maison toute cassée et exténuée... Après une petite sieste, n'ayant rien à... [Lire la suite]
Posté par charlinema à 17:31 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
25/05/07

Tartelettes pistaches-citron-cardamome et tarte aux pommes, aux noisettes et aux pralines rouges

    Et oui ! encore du sucré ! Non je ne mange pas que ça en ce moment, mais je n'ai rien de vraiment publiable en salé ces derniers jours, c'est plutôt cuisine vite-faite, salades.. et... riz au légumes ! Ma grand-mère m'a offert un rice cooker pour mon anniv' et maintenant ça y va. Comme on n'a pas trop le temps de cuisiner en ce moment, on achète des gros sacs de mélanges de légumes surgelés, on met ça à réchauffer avec des épices dans une casserole, puis je mélange au riz lavé et je mets le tout dans le rice-cooker.... [Lire la suite]
Posté par charlinema à 16:12 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
23/05/07

Gâteau d'anniv ROSE-THE, fraises-myrtilles !!!

    Je vous ai fait des cachoteries, mon anniversaire était il y a quelques semaines, et pour l'occasion, j'ai souhaité réaliser mon gâteau d'anniversaire, un cadeau à moi-même en quelque sorte ! car c'est tellement agréable de se lancer dans la confection d'une grosse pâtisserie !!!  J'avais très envie de fraisier, gâteau que je demandais souvent petite, et en feuilletant quelques magazines, je suis tombée sur un super gâteau dans le Prima Cuisine Gourmande d'avril-mai, garni de fraises et myrtilles et aromatisé au... [Lire la suite]
Posté par charlinema à 14:00 - - Commentaires [30] - Permalien [#]

05/05/07

La révolution du brownies: chocolat blanc et compote pomme-mangue-goyave !!!

Oui, la révolution du brownies a été lancée par Céline du Palais des délices ! Quand j'ai vu sa version light du brownies, sans beurre sans oeuf et avec peu de sucre, j'ai complètement craquer !!! Plus d'excuse pour ne pas faire de gâteau ! ;-)) Et en plus, c'est délicieux ! Merci Céline !Je me suis lancée dans une adaptation avec ce que j'avais dans mes placards et mon frigo, un peu moins light à cause du chocolat blanc, mais bon, c'est tout-de-même raisonnable... On peut même aller plus loin en utilisant les nouvelles... [Lire la suite]
Posté par charlinema à 12:57 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
24/04/07

Cake au vin rouge et au chocolat: rotweinkuchen !

    Samedi matin je suis allée me promener dans une broquante de Vienne, juste à côté d'un marché, le paradis ! J'ai trouvé quelques trésors et le marché avait l'air extra, dommage que je n'aie pu y rester qu'une petite heure. J'ai quand-même rapporté du marché un beau cake pour le petit dèj' trouvé sur un petit stand qui proposait toutes sortes de graines, d'huiles et d'herbes sauvages, au vin rouge et au chocolat (Patrick j'espère que pour une fois le sucré te tente... ;) ), rien que ça ! Et bien c'est un des meilleurs... [Lire la suite]
Posté par charlinema à 18:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
22/03/07

Moelleux aux fraises, amandes et romarin

    Oui, je me crois vraiment au printemps et je suis naïve: j'ai acheté des fraises!!! (cri coupable...) Pourtant, j'ai de grands maîtres que j'admire tant pour m'aider à aiguiser ma conscience alimentaire (la grande Lilo, notre fameux breton et bien d'autres !). Mais elles avaient l'air si belles, si rouges, elles sentaient bon sur l'étal du marché, j'ai pas réfléchi et j'ai pas résisté.     Voici la raison de ma culpabilité: pendant un déjeûner (c'était peut-être pas le meilleur moment d'ailleurs ! ;) ),... [Lire la suite]
Posté par charlinema à 08:29 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
28/02/07

Quatre-quart au citron et au grué de cacao, nappage façon Ellie !

    La semaine dernière, je voulais faire un gâteau pour le départ d'un collègue-ami, et comme Prince me réclame depuis longtemps un quatre-quart "comme ceux du supermarché" qu'il adore...... (traduction de ses termes: "au lieu de faire des trucs bizarres et compliqués, tu pourrais pas me faire un quatre-quart maison tout simple !?)  ;-)    Je suis donc partie pour un quatre-quart en presque double proportion, je voulais essayer l'association citron-cacao de la brioche de ma maman que je... [Lire la suite]
Posté par charlinema à 12:01 - - Commentaires [14] - Permalien [#]